QS即英文QualitySafety字母的縮寫，是質(zhì)檢局所創(chuàng)建的一種新的食品質(zhì)量機(jī)制--食品質(zhì)量市場準(zhǔn)入制度的標(biāo)志。食品質(zhì)量市場準(zhǔn)入制度包括三項(xiàng)具體制度：其一，對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施生產(chǎn)許可證制度。對(duì)于具備基本生產(chǎn)條件、能夠保證食品質(zhì)量的企業(yè)，發(fā)放《》；其二，對(duì)企業(yè)生產(chǎn)的食品實(shí)施強(qiáng)制檢驗(yàn)制度，未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的食品不準(zhǔn)出廠銷售；其三，對(duì)實(shí)施食品生產(chǎn)許可制度的產(chǎn)品實(shí)行市場準(zhǔn)入標(biāo)志制度。對(duì)檢驗(yàn)合格的食品要加印(貼)市場準(zhǔn)入標(biāo)志--藍(lán)色間白的"QS"標(biāo)志。
我國從2004年1月1日起開始實(shí)施食品質(zhì)量市場準(zhǔn)入制度，批強(qiáng)制性實(shí)施食品質(zhì)量市場準(zhǔn)入制度的有小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋等類食品。同時(shí)，按照質(zhì)檢總局的部署，從2004年下半年開始，質(zhì)檢部門啟動(dòng)了對(duì)肉制品、乳制品、飲料、調(diào)味品(糖、味精)、方便面、餅干、罐頭、冰凍飲品、速凍面米食品和膨化食品新 10類食品的獲證審核工作。要求今年6月底以前完成對(duì)新10類食品的審核工作，從2006年7月1日起，這10類食品必須加貼“QS”標(biāo)志才能上市銷售，否則將被強(qiáng)行撤柜，逐出市場，并依法進(jìn)行查處。
從2007年3月1日起，茶葉、糖果制品、葡萄酒及果酒、啤酒、黃酒、醬腌菜、蜜餞、炒貨食品、蛋制品、可可制品、焙炒咖啡、水產(chǎn)加工品、淀粉及淀粉制品。（批5類：米、面、油、醬油、醋5類；第二批10類：肉制品、乳制品、飲料、調(diào)味品（糖、味精）、方便面、餅干、罐頭、冷凍飲品、速凍面米食品、膨化食品）。