?蘭州九香火鍋于2015年在蘭州注冊(cè)成立，注冊(cè)商標(biāo)“九香秘制。”九香主要以經(jīng)營(yíng)重慶火鍋為特色。火鍋歷史悠久，是中國(guó)的傳統(tǒng)飲食方式，起源于民間。今日的火鍋器皿、制作方法、調(diào)味等，雖然經(jīng)過(guò)歷史的演變，已形成各種派系，但始終沒(méi)變的是用火燒鍋，以水導(dǎo)熱，煮熟食物，蘸料食用。這種方法在商周時(shí)期就已出現(xiàn)，他就是火鍋的雛形。真正有記載是在宋代，明清時(shí)期開(kāi)始興盛。在如今，火鍋派系林立，有以清淡為主的粵派打邊爐；以成都派系為主的川式火鍋；京式火鍋（暖鍋）；提前加工的各式干鍋；徽派火鍋；云南滇味火鍋等，但立于主導(dǎo)地位的還是川派火鍋。九香火鍋是引進(jìn)重慶秘制鍋底配方，為了確保味道的**，鍋底重要食材均從重慶購(gòu)進(jìn)。為什么起名九香呢？“九香”是九十年代的一部經(jīng)典之作，作品演繹了一位偉大的母親在丈夫因公去世后，獨(dú)立撫養(yǎng)了五個(gè)年幼的孩子，面臨生活的困難，她沒(méi)有退縮，而是勇敢的面對(duì)，讓孩子們永遠(yuǎn)的記住了媽媽的味道，母愛(ài)的偉大及長(zhǎng)久。”香“**味覺(jué)特點(diǎn)，還有就是好酒不怕巷子深，”久香“也是媽媽的味道較難忘記，長(zhǎng)長(zhǎng)久久的含義。在短短的時(shí)間內(nèi)，我們從無(wú)到有，今年內(nèi)還計(jì)劃從單店經(jīng)營(yíng)到連鎖經(jīng)營(yíng)，從個(gè)體經(jīng)營(yíng)到企業(yè)化運(yùn)作。在不久的將來(lái),我們計(jì)劃在成都設(shè)立*廚房，開(kāi)設(shè)成都分公司，輻射全國(guó)，把“九香秘制”發(fā)展成較具特色的全國(guó)餐飲**企業(yè)。九香計(jì)劃和它的創(chuàng)業(yè)者們共同經(jīng)歷風(fēng)雨，披荊斬棘，創(chuàng)出了一條充滿(mǎn)希望的餐飲連鎖事業(yè)之路，為九香人開(kāi)辟出一片廣闊的天地。我們從不會(huì)忘記，企業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)顧客的支持與厚愛(ài)；公司的未來(lái)，離不開(kāi)為之努力的良好員工。因此，我們確定了以“立足蘭州，輻射西北，行業(yè)良好，社會(huì)認(rèn)可”為目標(biāo)，以“24小時(shí)新鮮看得見(jiàn)”為己任，以“與你**，真誠(chéng)相伴”為我們的基本**觀。   我們堅(jiān)信，明天會(huì)較好！